Toiset

7 yleisintä perunalajia, jotka sinun pitäisi tietää

7 yleisintä perunalajia, jotka sinun pitäisi tietää

Miriam Yeleq

Niitä on yli 5000, mutta olemme valinneet erikoisimmat tietää jotain paremmin:

Keltainen kreoliperuna. Se on yksi Perun suosituimmista lajeista, joissa on yli 3000 lajiketta. Älä keitä sitä liikaa tai puhkaise sitä, koska se murtuu ja sen rakenne tekee siitä ihanteellisen soseille.

Peruna Edo. Se on erittäin utelias mukula, joka tunnetaan myös nimellä Malanga. Sen alkuperä on Thaimaassa. Kuori vähän natriumipitoisuutta, kuori ja keitä puoli tuntia syödäksesi se sellaisenaan, soseta tai paista. Sen maku on samanlainen kuin peruna, vaikkakin hieman makeampi.

Pohjustusperuna Pienet ja pyöreät soikeat, ne ovat tasalaatuisia ja niiden kellertävä iho on erittäin ohut. He saavat tämän nimen, koska ne kerätään ennen niiden luonnollista kypsymistä ja heidän iho irroittuu helposti. Super suositeltavaa paistamiseen tai muhennoksiin, koska niiden liha on tasaista.

Ratte peruna. Alun perin Ranskasta ja Tanskasta se tunnetaan myös nimellä asparges. Korostaa sen herkkää pähkinämakua. Pitkänomaiset ja hieman kaarevat ne sopivat täydellisesti uuniin tai paistoihin.

Punainen Pontiac-peruna. Pyöreä, siinä on punainen iho ja valkoinen liha. Monet pitävät sitä parhaana peruna tortillan lajikkeena, mutta se on myös ihanteellinen mukana vihannesten ja palkokasvien mukana.

Spunta Peruna Maku on sileä ja voi- mainen, se on pitkänomainen ja kooltaan hyvä. Erittäin monipuolinen, se on parasta uunissa ja ruoanlaitossa sen ruokas lihalle.

Peruna Vitelotte. Vastaanota tämä nimi violetti-sävyllä. Rikkaasti antioksidantteja, sen tuoksu muistuttaa pähkinöiden tuoksua ja on hieno soseistettu.

Olet kiinnostunut: 6 Reseptejä perunoista, jotka haluat tehdä joka päivä

Mainonta - Pidä lukemista alla super rapeita perunoita

Tarvitset hyvän öljyn ja hyviä perunoita. Ne täytyy paistaa kahdessa vaiheessa: ensin paistettiin 140º C: n lämpötilassa, annettiin seistä ja jäähtyä, ja toisen 180 ° C: ssa. Poista ne paperipyyhkeillä öljyn imemiseksi ja valmiina!

INFO. Sen kaloripitoisuus vaihtelee sen mukaan, miten ne valmistetaan: 80 kaloria / 100 g keitettyä 450 kaloriin, jos ne paistetaan.

CREAMY JA TARVITTAVAT POTATO PURÉ

Se on helppo resepti ja ihanteellinen tekemistä lasten kanssa.

Tärkein asia on perunat, niiden on oltava jauhoja, kuten baracca, spunta tai kennebec. Parasta mashille on keittää ne iholla ja kokonaisena, koska ne imevät vähemmän vettä ja menettävät vähemmän tärkkelystä. Pane ne ruukkuun, jossa on kylmää vettä ja suolaa. Veden tulee olla 3-4 cm yläpuolella.

Kerran hyvin keitetyt, murskaa ne haarukalla ja lisää vähän kylmää voita tai oliiviöljyä. Lisää kuumaa maitoa seokseen ja, jos haluat sen olevan fluffy, lisää vaahdotettu munavalkua jäykkää lunta ja joitain lajeja, kuten muskottipähkinää tai pippuria.

On edullista kuluttaa se tällä hetkellä, vaikka se kestää 48 tuntia hyvässä kunnossa jääkaapissa.