Hyödyllinen

Tämä dekonstruoitu sitruunapiirakka on lähinnä taivaan puremaa

Tämä dekonstruoitu sitruunapiirakka on lähinnä taivaan puremaa

Vaikeusaste: Keskikokoinen Aika: 60 min.

AINEOSAT (4 henkilöä):- 3 sitruunaa
- 500 g sokeria
- 80 g voita
- 200 g jauhoja
- 8 munaa

Kuumenna uuni 160º C Pane kattilaan takkaan 1 dl vettä ja 200 g sokeria. Pidä kunnes siirappi muodostuu. Vatkaa munavalkuaiset kunnes ne ovat jäykkiä ja sekoita siirappia samalla lyömällä, kunnes saat kirkkaan marenkilan.

Tee sitruunan mehu ja raasta yhden ihon iho. Laita kattilaan munankeltuaiset, 150 g sokeria ja sitruunamehu ja sen kuori kylpyyn. Sekoita 20 minuuttia, kunnes se paksenee. Poista, lisää voi ja sekoita, kunnes se sulaa.

Laita kulhoon, jauhot, 100 g sokeria ja kylmää voita; sekoita. Paista 10 minuuttia ja poista. Tarjoile marengin laittaminen sitruunakerman ja jauhojen ja sokerin seoksen päälle.

Aiheeseen liittyvää sisältöä Sitruuna-tartletit Ei uunia! Sitruunajäätelö