Tiedotus

Muhennos ... Herkullisia vihanneksia

Muhennos ... Herkullisia vihanneksia

Alkuperäisiä ja ravitsevia vihanneksia, joista koko perhe haluaa.

Mainonta - Jatka lukemista paistetun kanakeräsalaatin ja kovaksi keitetyn munan alla Getty-kuvat

AINEOSAT (4 hlöä):- 300 g purkitettuja keitetyt kahviherneet
- 4 munaa
- 1 rkl kuminajauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 punasipuli
- Extra neitsytoliiviöljy
- Mene ulos
- pippuria

Laita kattilat tuleen 4 munalla, peitettynä vedellä. Ihannetapauksessa ota ne jääkaapista vähän aikaa ennen keittoa. Kun vesi on kiehuva, anna sen kypsennä 10–12 minuuttia. Poista ja anna ne juoksevan veden alla jäähtyä. Kuori ne ja leikkaa ne viipaleiksi.

Pese ja kuivaa kahviherneet. Pane pannu tuleen tl oliiviöljyä. Lisää kahviherneet ja sekoita korkealla lämmöllä sekoittaen, kunnes ne alkavat lievästi ruskeutua. Niiden tulee olla ulkopuolelta hieman rapeita ja sisäpuolella pehmeitä. Poista lämpöä ja lisää tl kuminaa ja toinen valkosipulijauhetta; poista. Anna jäähtyä ja suola ja pippuri.

Kuori ja leikkaa sipuli viipaloitu. Tarjoile sekoittamalla kaikki ainekset ja pukeuttamalla suolalla, pippurilla ja neitsytoliiviöljyllä.

Kikerherra ja vihannes curry

AINEOSAT (4 henkilöä):- 100 g keitetyt kahviherneet
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 porkkanaa
- 100 g vihreitä papuja
- 1/2 paprikaa
- 1/2 vihreää pippuria
- 1 roiske valkoviiniä
- 200 g murskattua luonnollista tomaattia
- 1 rkl currymausteseosta
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- Oliiviöljy
- Mene ulos
- mustapippuria

Hienonna sipuli, valkosipuli, paprikat ja kuoritut porkkanat. Laita lämmittämään vähän öljyä vuokaan ja paista sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipulinkynsi ja paprikat. Keitä 5 minuuttia. Pese ja kuori vihreät pavut.

Lisää porkkanat ja pavut. Mausta currymausteilla, kurkuma ja kumina. Vesi valkoviiniä. Kun alkoholi haihtuu, lisää luonnollinen tomaatti ja suola ja pippuri. Lisää hiukkasia happamuuden säätämiseksi. Sekoita kiehuvaksi, sekoita hyvin ja vähennä lämpöä.

Peitä ja keitä 45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat tarjous. Oikea suola ja sokeri keittämisen lopussa. Lisää kahviherneet, keitä vielä noin 10 minuuttia ja tarjoile kuumana.

JA PAHA ...

Ennen kuin kaadat kahviherneet kasvisruokaan, mausta ne öljyllä ja mausteilla ja laita uuniin noin 30 minuutiksi.

Linssi- ja omenasalaatti

AINEOSAT (4 henkilöä):
- 500 g keitetyt linssit
- 1 Fuji tai Pink Lady -omena
- 1 kurkku
Sidoksessa:

- kihara persilja
- 1/2 sitruunaa
- Neitsytoliiviöljy
- pippuria
- Mene ulos

Pese omena ja kuivaa se. Leikkaa se puoliksi, poista sydän ja siemenet. Haluttaessa se voidaan kuoria tai jättää ihon kanssa. Leikkaa omena pieniksi noppaa. Pese kurkku, kuori ja kuutioi.

Pese ja valuta linssit, Jos ne ovat veneitä. Pane keitetyt linssit omenan ja kurkun kanssa kulhoon.

Puhdista kihara persilja hyvin. Varaa lehtiä koristeeksi. Laita persilja, puoli sitruunan mehu, puoli kuppi neitsytoliiviöljyä, suola ja pippuri maun mukaan tehosekoittimen lasille. Beat kunnes homogeeninen seos. Tarjoile kulhoon salaatin vieressä. Koristele tarjoiluajankohtana astia oksaisilla persiljoilla.

falafel

AINEOSAT (4 henkilöä):
- 300 g kahviherneitä
- 3 keskipitkää sipulia
- 4 valkosipulinkynsiä
- leivänmuru
- Nippu tuoretta persiljaa
- 1 rkl hiivaa
- 2 tl kuminaa
- Oliiviöljy
- pippuria
- Mene ulos

Anna kahviherneiden liota 24 tunnin ajan (edellisenä päivänä). Kun kahviherneet ovat hydratoituneet, pese ne vedellä ja valuta. Laita kahviherneet persiljan, sipulin ja hienonnetun valkosipulin, lusikallinen kuminaa, suolaa ja pippuria maun mukaan ja tl hiivaa tehosekoittimen lasille. Murskaa saadaksesi homogeeninen pasta.

Tee pallo taikinalla ja anna seistä noin 30 minuuttia. kulmassa, joka on päällystetty kalvolla. Muodosta pienet pallot ja siirrä ne leivänmurmiin.

Pane pannu tuleen Hyvällä määrällä oliiviöljyä. Paista falafelit keskipitkällä / voimakkaalla lämmöllä noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä imukykyinen paperi ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Kasvis -, papu - ja pastakeitto

AINEOSAT (4 henkilöä):
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 sellerihaara
- 1 kesäkurpitsa
- 1 purjo
- 1 tomaatti
- 1 nauri
- 100 g kaalia
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 tölkki keitetyt pavut
- 100 g pastaa etanaa
- Oliiviöljy
- Mene ulos
- pippuria

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, Valkosipuli ja porkkana. Kuori ja leikkaa selleri, kesäkurpitsa, purjo, tomaatti ja nauri. Leikkaa kaali julienneksi. Pane potti oliiviöljyllä tulelle ja lisää porkkana, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä muutama minuutti.

Lisää sitten loput vihannekset. Poach hieman. Lisää litra vettä ja anna sen hautua kiehuvaksi. Keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat tarjous. Tämän tyyppiset keitot ovat paksuja, joten vihannesta ei yleensä tarjoilla al dente.

Pese ja valuta pavut hyvin. Lisää pavut, pastaa ja pinaatti pottiin. Puhdista suola ja pippuri. Anna kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes pasta on valmis.

Kerma herneitä ja retiisiä

AINEOSAT (4 henkilöä):
- 750 g herneitä
- 1 sipuli
- 300 g perunaa
- 200 g vesikrassia
- basilikan lehdet
- 10 retiisiä
- 1 litra kasviksia
- 1 rkl voita
- 1 dl maitokermaa
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Mene ulos
- pippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja vesikrassi hienoksi. Kuori ja noppaa perunat. Pane potti öljyllä tulelle ja lisää kuumassa sipulia ja perunoita; polttaa. Lisää krassi. Sekoita ja lisää liemi. Peitä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää tämän jälkeen herneet ja keitä 5 min.

Pese basilika hyvin. Varaa muutama arkki levyn koristamiseen ja hienonna loput. Puhdista ja leikkaa retiisit viipaleiksi. Pane pannu tuleen voin kanssa ja ruskista ne keskilämmöllä; suola ja pippuri

Lisää maitojauhe hernekeittoon ja anna sen kiehua. Lisää hienonnettu alhabaca. Sekoita ja lisää sitruunamehu. Puhdista suola ja pippuri. Tarjoile keiton syviä ruokia, koristeltu retiisillä, basilikalehdillä ja pippurilla.

Kuinka omaperäinen!Jotkut hernekermareseptit ehdottavat keittävän palkoviljan kourallisella hienonnettua mantelia. Uskallatko?

Pavut makkaraa ja pekonia kanssa

AINEOSAT (4 henkilöä):- 400 g valkoisia papuja
- 100 g pekonia
- 4 tai 5 makkaraa
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 sipuli
- 1 pippuri
- 1 tomaatti
- 1 tabletti lihaliemettä
- Oliiviöljy
- Paprika
- Mene ulos

Laita pavut liota eilen reseptin valmisteluun. Seuraavana päivänä tyhjennä ja varaa.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja pilko pippuri poistamalla siemenet. Leikkaa pekoni nauhoiksi ja makkarat, viipaloidut. Tee sekoita-paista öljyn ja valkosipulin, sipulin ja pippurin kanssa. Kun kaikki on kypsytetty, lisää leikattu tomaatti ja paprika ja käy, kun se on vähentynyt, sekoita tehosekoittimen läpi. Palauta sekoita-paista vuoka ja lisää pekoni ja makkarat. Jätä 7 min.

Sisällytä pavut. Peitä vedellä ja lisää lihapilleri. Hauduta tuntia ja puolta tuntia, kunnes pavut ovat hellävaraisia.


Video: Herkullisen kermainen kanakastike (Kesäkuu 2021).