Hyödyllinen

Kastikkeet: lajikkeet ja niiden käyttö keittiössä

Kastikkeet: lajikkeet ja niiden käyttö keittiössä

Nuria Serrano

Arvioimme rikkaimmat kastikkeet varten dipear (kasta, levitä) leivän, nachos, doritos, colines jne. kanssa Kastikkeet ovat täydellinen lisä lihan, kalan tai vihannesten parantamiseen.

Kastikkeita on monia, mutta olemme valinneet markkinoiden suosituimman tuntea ne paremmin. Jotkut purevat, jotka he tietävät makean ja suolaisen välillä, jotka pehmentävät ja antavat väriä ... kuten nämä!

Nuria Serrano

Juustokastike Voit valita cheddarin, mukana nachos ja kotitekoinen guacamole; tai gruyère tai emmental tarjoilemaan vihannesten ja pastojen ja jopa sinisen juuston kanssa lihaa varten.

Makea ja hapan kastike. Tämä erittäin suosittu itämainen kastike on valmistettu sokerilla, riisi etikalla ja suolalla. Ihanteellinen otettavaksi kevään rullina, paistettua kanaa, palasia, taikinoita ...

Seesamikastiketta Näiden siementen avulla voit tehdä erinomaisen tahini-salaattikastikkeena. Hän on myös hyvä seuralainen höyrytettyjä valkoisia kaloja, papillote- tai grillattuja, sekä paahdettuja tai grillattuja vihanneksia.

Guacamolea. Sen nimi on peräisin Nahuatlista ahuacamolli. Maailmanlaajuisesti tunnettu se on paras kastike dipear nachoksella tai burriton ja tortillan täyttämiseksi.

Aiheeseen liittyvä sisältö Menet hulluksi tämän kreikkalaisen kastikkeen kanssa

Pesto. Tähän italialaiseen kastikkeeseen liittyy pasta, mutta oletko kokeillut sitä pitsanpohjissa tai leivän paahtoleipää? Yllätä itsesi!

Hunaja - ja sinappikastiketta. Viinivihreät ovat peruskastike, jossa on hapanhapan vivahteita. Ei vain tuoreissa salaateissa, myös paahdettuissa paprikoissa ja munakoisoissa, ja jopa meriravintoihin, jotka roiskuvat mustekalajen ja katkarapujen kanssa.

Vanhanaikainen sinappi. Kaikista sinappityypeistä se on mieto. Kokonaiset siemenet lisäävät hienon maun kana- tai sianliharesepteihin, ja siihen on lisätty koristemaustekastikkeita - perunaa, kurpitsaa tai kukkakaalia -, joka on rikastettu tällä kastikkeella.

Chimichurri. Argentiinasta ja Uruguaysta peräisin oleva perinteinen se vie etikkaa, persiljaa, valkosipulia, jauhettua pippuria ja suolaa. Sitä käytetään grillauksessa ja kalojen ja lintujen marinointiin.

Aiheeseen liittyvä sisältö Kotitekoiset kastikkeet seuraavaa BBQ: ta varten

Espanjalaiset kastikkeet

Musta valkosipuli Alioli Tämä karamellisoitu valkosipuli johtuu tavallisen valkosipulin käymisestä. Se on ylellinen kastikkeena ja rikastaa riisiä ja myös kalaa.

Mojo canon picón. Punaiseksi tai rohkeaksi mojoksi se on rypistyneen perunan, gofion tai sancochon perinteinen seuralainen. Ja se on välttämätöntä lihan grillissä.

Valmista kastike kotona, joten tiedät, että se on sataprosenttisesti luonnollinen. Ilman lisäaineita ja paljon vähemmän kaloreita.

Kotitekoinen pestokastike

Tarvitset:- 50 g hienonnettuja basilikan lehtiä
- 70 g juustoa
- raastettu Parmigiano raastettu
- 30 g raastettua pecorinojuustoa
- 35 g pinjansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi
- suola ja oliiviöljy.

Vatkaa kaikki ainekset sekoittimella ... ja voila!

Aiheeseen liittyvä sisältö +10 PASTAlautaset: TAGLIATELLE AL PESTO

Tomaatti kastike, terveellisin

Kuinka puhumattakaan kastikkeiden kuningatar? Se on suosittu, monipuolinen ja vitamiinien lähde.

Nuria Serrano

Tehdä se, Käytä kypsiä ja lihaisia ​​tomaatteja -tyyppinen päärynä tai haara ja murskaa ne ilman ihoa keittämisen parantamiseksi.

Käytä pannua niin leveällä kuin mahdollista ja tietyllä korkeudella, ja tee sekoita-paista salametsästä sipulia, valkosipulia ja italialaista vihreää pippuria (tämä valinnainen) alhaisella lämmöllä.

Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää murskattu tomaatti, älä nosta lämpötilaa tai peitä astiaa. 40-45 minuutissa kastike on valmis halutulla paksuudella. Kokeile sitä, lisää suolaa ja yrttejä (basilikaa ja oreganoa) ja puhdista tomaatin happopiste tarvittaessa sokerilla. Lopuksi seulotaan se pasapurés ja kiinalainen.

Aiheeseen liittyvää sisältöä Voiteet ja kastikkeet: 9 reseptit sormien nuolemiseksi Luo kori kastikkeille Blender: Paras keittiöhana