Vihjeitä

Thai-nuudelikeitto katkarapuja ja kurpitsaa

Thai-nuudelikeitto katkarapuja ja kurpitsaa

BECKY LUIGART-STAYNER

Keitto voidaan valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen, mutta nuudelit on säilytettävä toisella puolella ja liemi toisella. Kuumenna nuudelit mikroaaltouunissa lisäämällä vähän vettä ja peittämällä pienellä märällä paperilla.

Ainesosat (4 henkilöä):
- 225 gr thaimaalaista riisinuudeleita
- 1 tl rapsiöljyä
- 1 hienonnettu salottisipulia
- 2 jauhettua valkosipulinkynsiä
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 kupillista kananliemettä
- 400 ml kookosmaitoa
- 3 kuppia kuutioittua kurpitsaa
- 1 rkl paahdettua thaimaalaista punaista chilipastaa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 450 gr suuria katkarapuja, kuorittu ja puhdas
- 1 kuppi kiinalaisia ​​herneitä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl kalavarastoa
- tuoretta basilikaa tarjoilua varten

1. Keitä nuudelitpakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.

2. Lämmitä samalla öljy suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää chalona ja valkosipuli ja keitä, satunnaisesti sekoittaen, minuutti. Lisää inkivääri ja keitä, kunnes se on valmis vielä minuutin. Lisää lieme, kookosmaito, kurpitsa, chilipasta ja fariinisokeri. Lämmitä kaikki kiehuvaksi, alenna sen jälkeen lämpöä ja keitä matalalla voimakkuudella sekoittaen ajoittain, kunnes kurpitsa on hellä, 10–12 minuuttia. Lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkymättömiksi, välillä 1-2 minuuttia. Lisää kiinalainen herne ja keitä, kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi, minuutin ajan. Lisää sitruunamehu ja kalakastike.

3. Jaa nuudelitNeljään kulhoon. Peitä keitolla ja basilikalla.

BECKY LUIGART-STAYNER

Tämä keitto antaa sinulle annosta kohti: 21 g proteiinien; 26 gr. rasvat; 65 gr. hiilihydraatteja; 3 gr. kuitua; 1 432 mg natriumia; 143 mg kolesterolia ja 567 kaloria.

Amazon.es

7,18 € / 6 kpl pakkaus

Osta

Via: Maassa asuva USA