Toiset

Paras leipä jokaiselle voileipälle

Paras leipä jokaiselle voileipälle

Purkaaksesi tämä ahkeruus foodie, Moncho Moreno López, Yeast Mother, on antanut meille neuvoja valittaessa parasta leipää jokaiselle voileipätyypille, tuo pieni kulinaarinen aarre, joka keskittää ainutlaatuiset maut ja joka on toisaalta kokenut todellisen vallankumouksen niiden täytteiden ja leipätyyppien kehitys, joiden avulla ne voidaan tehdä.

n leipä tai patonki siemenleivät, versot, kaurajauho, pinaatti ... Tietää mikä on oikea leipä jokaiselle aineosalle Se auttaa saavuttamaan ihanteellisen yhdistelmän.

Ja tähän käytämme viittä tähden voileipiä, jotka Moncho on ehdottanut. Nämä ovat heidän mielipiteitään valittaessa heille parasta leipää:

- italialaiset makkaravoileivät: Morenon mukaan ”tämän tyyppisille makuille, kuten salaamille tai mortadellalle, voimme etsiä focaccia-tyyppistä leipää, Välimeren aromeilla. Esimerkiksi Al Capone -voileipissä salaamia, puhvelin mozzarellata, kuivattua tomaattia ja tuoretta rukua, käytämme mustaa oliivileipää ”.

- kinkkuvoileivät: ”Tällöin sinun on löydettävä kuori, kuori leipä, hunajakenno- ja oliiviöljymakuisella. Äitihiivalla valmistamme lasin leivän päälle sellaista, jossa on iberialaista kinkkua, paahdettua tomaattia, arugulaa ja mausteista oliiviöljyä ”.

- Lohi välipaloja: ”Tästä aineosasta sinun on löydettävä maustettu leipä. Kahvissamme tämä voileipä valmistetaan ruisleipää, ohraa ja kaurahiutaleita kohti ja lohen lisäksi siinä on tuoretta pinaattia, paahdettua punaista pippuria ja kermajuustoa. ”

- vihannesvälipalat: "" Tällöin sinun on otettava huomioon täyteaineiden ainesosat. Puhumme siksi "pehmeän" leivän käytöstä, joka on hyvin kiinnitetty ja helppo syödä, koska siinä ei ole rasvaa. Esimerkki tästä tyyppinen voileipä on äitihiivan 'kasvissyöjä Hippie', joka on valmistettu monitodellisesta leivästä ja sisältää tuoretta tomaattia, raastettua porkkanaa, pinaattia, fetajuustoa ja hummusa.

- kananvoileivät: ”Tehdessä voileivää - ja mitä tahansa ruokaa - sinun on otettava huomioon paitsi maku ja rakenne, myös ulkonäkö, koska syömme melkein aina silmillä. Kanalla on tuskin väriä, joten sinun on löydettävä leipä, joka on ristiriidassa ja antaa sille näyttävän ilmeen. Tapauksessamme meillä on erityinen välipala nimeltään "Naapurini Tarado (Menudo Pollo)", jossa on tietysti kanaa grillatun kesäkurpitsa, brie-juuston sekä kotitekoisen hunaja- ja sinakkikastikkeen lisäksi leivällä, jonka siemenet ovat kurpitsa- ja suolahiutaleet ”.

Café Yeast Mother Malasaña (C / San Joaquín, 4, Madrid).